Il colesterolo alto può essere tenuto sotto controllo attraverso una dieta controllata e uno stile alimentare mediterraneo semplice e piacevole, uno di questi e’ vedere la tavola come un fatto sociale, oltre che nutrizionale. Considerarla quindi un punto di incontro, soprattutto a livello familiare per raccontare la propria giornata e condividere con gli altri le proprie idee.
E’ molto importante mangiare il più possibile in modo variato, senza eliminare alcuno dei sette gruppi di alimenti .
Quali sono gli alimenti che non dovrebbero mai mancare nella vostra dieta
Sono importantissime le fibre: bisognerebbe assumerne almeno 30 grammi al giorno. Le troviamo nella verdura e nella frutta fresca e nei cereali, soprattutto quelli integrali. Potete utilizzare in modo abbondante frutta e verdura, alternando quelle a prevalente contenuto di vitamina A (carote, radicchio verde, zucche, albicocche, meloni, ecc.) con quelle a prevalente contenuto di vitamina C (agrumi, fragole, pomodori, peperoni, broccoli, ecc.).
Scegliete del pane preparato con soli ingredienti fondamentali quindi acqua e farina, possibilmente integrale.
Abituatevi a consumare la pasta come primo piatto e condirla preferenzialmente con pomodoro e olio di oliva, non dimenticate di cuocerla al dente, perché così è più digeribile e consente di prolungare il senso di sazietà. Provate ad utilizzare la pasta o il riso per la preparazione di piatti unici di ottimo valore nutritivo, come ad esempio la pasta e fagioli (ceci, lenticchie), il minestrone con formaggio grattugiato, la pizza, ecc.
Altro alimento importantissimo e’ il pesce. Occorrerebbe consumare salmone, pesce azzurro ma anche sgombro e sardine che sono ricchi di omega 3.
E’ molto utile usare anche le spezie come ad esempio la cannella ricca di antiossidanti e scegliere sempre di utilizzare l‘olio extravergine di oliva come grasso di condimento, rigorosamente “a crudo”.
Dieta
Di seguito una dieta tipo
Colazione:
Una colazione equilibrata dovrebbe contenere: cereali (possibilmente integrali), latte scremato o yogurt e spremuta d’arancio o una porzione di frutta di stagione.
Spuntino:
un frutto fresco o uno yogurt magro.
Pranzo:
verdure crude, pasta o riso condito con pomodoro fresco, una porzione di proteine (carne,pesce, legumi, formaggio magro).
Merenda:
1 frutto fresco oppure un paio di fette biscottate con un cucchiaio di marmellata
Cena:
Dovrà essere composta da un piatto proteico con l’aggiunta di verdure cotte (meglio se cucinate al vapore) e una porzione di pane integrale.
Ricordate sempre di abbinare alla vostra dieta bilanciata uno stile di vita sano.